Шен Пуэр Лао Ман И 2008 года
Характеристики:
Вид чая: Шен Пуэр
Регион: провинция Юньнань
Технология производства:
- Шаг 1. Сбор. Листья собраны в деревне Лао Ман И, расположенной в горах Буланшань, на высоте от 1500 до 1800 метров над уровнем моря. Это высокогорная область с влажным субтропическим климатом, резкими перепадами температуры между днем и ночью, что способствует более медленному росту чайного листа и накоплению эфирных масел. Используется гунтинское сырьё (Гу Шу), то есть листья со старых деревьев возрастом более 100 лет, иногда даже 200–300. Эти деревья имеют глубокую корневую систему, извлекающую микроэлементы из почвы, что даёт чаю минеральную насыщенность.
- Шаг 2. Сушка. Сразу после сбора листья проходят естественное завяливание на воздухе — это помогает мягко снизить уровень влаги и подготовить чай к сушке. Затем листья сушат под прямым солнцем, что придаёт будущему чаю тёплую и «солнечную» основу. На этом этапе получается Мао Ча (毛茶) — грубое, но уже ароматное сырьё, пригодное для дальнейшей ферментации.
- Шаг 3. Фиксация. После сушки чай обжаривают вручную в больших металлических котлах (воках) при температуре около 180–200 °C. Процесс называется «Ша Цин» (杀青) — это деактивация ферментов, чтобы остановить окисление. Однако в случае шен пуэра обжарка короткая и мягкая, что позволяет сохранить часть ферментов, за счёт чего шен пуэр может естественно ферментироваться с годами.
- Шаг 4. Скручивание. Скручивание бывает как ручное, так и машинное. Ручное считается более предпочтительным, однако является трудоемким и требует гораздо большего времени. На данном этапе листья принимают нужную форму и приобретают яркий аромат.
- Шаг 5. Заключительная сушка. Чай окончательно сушится в специальных хранилищах, которые хорошо вентилируются и находятся в тени. Сырье группируется в настилах, образуя слой чая в 4-5см. и сушится на протяжении 3-5 часов.
- Шаг 6. Прессовка чая. Предание чаю формы знаменитого блинчика 357г. или другого формата, коих много. Используются либо классические каменные прессы, либо промышленные механические. Перед прессом нужное количество чая обдается паром, чтобы лист стал «послушным» и легко принял требуемую форму.
Вкус и аромат:
Аромат и вкус Шен пуэра Лао Ман И 2008 сложный и многослойный. С первых нот ощущается травянистость, характерная для молодых шен пуэров, но она быстро уступает место более глубокому и выдержанному аромату сухофруктов: кураги, инжира, вяленого персика.
Во вкусе появляется смолистая горечь, напоминающая кедровую или пихтовую смолу, которая постепенно смягчается, переходя в мягкую фруктовую сладость, близкую к абрикосу или персику на послевкусии.
На фоне ощущается сырая древесная кора, влажная и землистая, создающая объем и текстурность. На языке остаётся легкая минеральность, словно след дождя на камне. Чай разворачивается во времени, от первого глотка до длинного, тёплого послевкусия, в котором сочетаются горечь, фруктовая плотность и лесная прохлада.
Состояние:
Состояние от Шен пуэра Лао Ман И 2008 глубокое и собранное. Шен пуэр вызывает медитативную сосредоточенность, будто ум становится ясным и устойчивым. С первых чаш ощущается легкое напряжение внимания, но оно не утомляет, а наоборот, помогает вникать в детали, слушать и наблюдать.
Постепенно Шен пуэр Лао Ман И 2008 раскрывает внутреннее тепло и гармонию, появляется телесная расслабленность, а ум остаётся четким и спокойным. Возникает ощущение, будто ты находишься в лесу после дождя: свежо, немного туманно, но абсолютно спокойно. Это состояние можно описать как баланс между тонусом и умиротворением, Шен пуэр пробуждает без суеты, фокусирует без напряжения, расслабляет, но не усыпляет.
Где купить Шен пуэр Лао Ман И 2008 года?
Заказывайте Шен пуэр Лао Ман И 2008 года в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
