Шен Пуэр Лао Тун Цзы 2005 года
Характеристики:
Вид чая: Шен Пуэр (прессованный)
Регион: провинция Юньнань
Технология производства:
- 1. Сбор. Чайные листья для этого Шен пуэра собираются в районе Сымао (ныне часть города Пуэр, Юньнань). Особенность этого Шен пуэра — использование листьев с крупных деревьев («Та Ш», 大树), возраст которых может достигать 100–300 лет. Такие деревья дают более плотное, минеральное и насыщенное сырьё. Листья собирают вручную: чаще всего это 1 почка и 3–4 листа, зрелые, мясистые, с мощной клеточной структурой.
- 2. Сушка. Сразу после сбора листья проходят естественное завяливание на воздухе — это помогает мягко снизить уровень влаги и подготовить чай к сушке. Затем листья сушат под прямым солнцем, что придаёт будущему чаю тёплую и «солнечную» основу. На этом этапе получается Мао Ча (毛茶) — грубое, но уже ароматное сырьё, пригодное для дальнейшей ферментации.
- 3. Фиксация. После сушки чай обжаривают вручную в больших металлических котлах (воках) при температуре около 180–200 °C. Процесс называется «Ша Цин» (杀青) — это деактивация ферментов, чтобы остановить окисление. Однако в случае Шен пуэра обжарка короткая и мягкая, что позволяет сохранить часть ферментов — за счёт чего Шен пуэр может естественно ферментироваться с годами. Обжаренные листья приобретают гибкость, лёгкий ореховый аромат и зелёно-жёлтый оттенок.
- 4. Скручивание. Скручивание бывает как ручное, так и машинное. Ручное считается более предпочтительным, однако является трудоемким и требует гораздо большего времени. На данном этапе листья принимают нужную форму и приобретают яркий аромат.
- 5. Заключительная сушка. Шен пуэр окончательно сушится в специальных хранилищах, которые хорошо вентилируются и находятся в тени. Сырье группируется в настилах, образуя слой чая в 4-5см. и сушится на протяжении 3-5 часов.
- 6. Прессовка чая. Придание чаю формы знаменитого блинчика 357г. или другого формата, коих много. Используются либо классические каменные прессы, либо промышленные механические. Перед прессом нужное количество чая обдается паром, чтобы лист стал «послушным» и легко принял требуемую форму.
Аромат: Аромат сухого листа мягкий, с налётом сухофруктов: в нём можно уловить инжир, немного вяленой груши и тени табачной коробки. При заваривании появляются тёплые ноты растительной прелости как будто открыл старый деревянный сундук в лесной избушке. На поверхности парящего настоя витают медовые переливы и тонкий шлейф цветочной пыльцы, словно воздух, наполненный запахами улья на закате.
Вкус: Лао Тун Цзы 2005 года — это выдержанный чай с богатым, многослойным вкусом, который разворачивается как осенний лес в тёплый день. Вкус округлый и плавный. Начинается с мягкой, приятной горчинки, будто от косточки абрикоса, затем раскрывается медовостью, которая окутывает нёбо тёплой сладостью без приторности. Лёгкая вяжущая нота, напоминающая сушёный хурму или чайную кожуру, сменяется послевкусием трав и сухой листвы. Есть ощущение лёгкой зелёной свежести, словно по влажной траве только что прошёл дождь. Шен пуэр Лао Туе Цзы пьётся медленно, словно время замедляется, оставляя на языке тёплую тень — немного земли, немного пыльцы и долгую сладкую ноту, которая не спешит исчезнуть.
Состояние: Состояние от Лао Тун Цзы 2005 года — это словно мягкое погружение в себя, как если бы время стало гуще, а мысли тише. С первыми глотками появляется лёгкая отрешённость от внешнего. Всё, что волновало, отступает на второй план. В теле — ощущение тепла, которое медленно растекается от груди к плечам и животу, напоминая, что ты в безопасности. Шен пуэр как будто обволакивает изнутри, снимая напряжение, не усыпляя, но укладывая всё по полочкам. Возникает состояние «мягкой ясности»: ты не перевозбуждён, но видишь чётко, слышишь глубже, воспринимаешь тоньше. Простые вещи звук шагов, свет в окне, узор на чашке становятся чуть более значимыми. Он не вытаскивает наружу эмоции, а наоборот помогает встретиться с собой, спокойно и внимательно. Это Шен пуэр для тех, кто хочет сделать паузу, не выключаясь из жизни, а входя в неё осознанно.
Польза: Шен пуэр Лао Тун Цзы 2005 года очень полезен для здоровья, это превосходный природный антиоксидант. Шен пуэр оказывает очищающее действие, улучшает пищеварение, очень хорош после приема тяжелой, жирной пищи. Кроме того, Шен пуэр нормализует обмен веществ и способствует похудению.
Где купить Шен пуэр Лао Тун Цзы 2005 года?
Заказывайте Шен пуэр Лао Тун Цзы 2005 года в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
