Шен Пуэр Лао Бан Чжан 2007 года
Характеристики:
Вид чая: Шен Пуэр (прессованный)
Регион: провинция Юньнань
Высота произрастания: 2000 метров
Технология производства:
- Шаг 1. Сбор. Ручной сбор: Листья собираются вручную, что позволяет выбирать только самые качественные и зрелые листья. Используются листья с старых чайных деревьев, возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Важно, что для Лао Бан Чжан выбираются только лучшие листья, такие как первый и второй лист с верхушки растения и молодые побеги. Выбор места сбора: Лао Бан Чжан находится в горной местности на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Это место идеально подходит для выращивания чайных деревьев, обеспечивая отличные климатические условия, такие как умеренные температуры и высокая влажность.
- Шаг 2. Сушка. Сразу после сбора листья проходят естественное завяливание на воздухе — это помогает мягко снизить уровень влаги и подготовить чай к сушке. Затем листья сушат под прямым солнцем, что придаёт будущему чаю тёплую и «солнечную» основу. На этом этапе получается Мао Ча (毛茶) — грубое, но уже ароматное сырьё, пригодное для дальнейшей ферментации.
- Шаг 3. Фиксация. После сушки чай обжаривают вручную в больших металлических котлах (воках) при температуре около 180–200 °C. Процесс называется «Ша Цин» (杀青) — это деактивация ферментов, чтобы остановить окисление. Однако в случае шен пуэра обжарка короткая и мягкая, что позволяет сохранить часть ферментов — за счёт чего шен пуэр может естественно ферментироваться с годами. Обжаренные листья приобретают гибкость, лёгкий ореховый аромат и зелёно-жёлтый оттенок.
- Шаг 4. Скручивание. Скручивание бывает как ручное, так и машинное. Ручное считается более предпочтительным, однако является трудоемким и требует гораздо большего времени. На данном этапе листья принимают нужную форму и приобретают яркий аромат.
- Шаг 5. Заключительная сушка. Чай окончательно сушится в специальных хранилищах, которые хорошо вентилируются и находятся в тени. Сырье группируется в настилах, образуя слой чая в 4-5см. и сушится на протяжении 3-5 часов.
- Шаг 6. Прессовка чая. Придание шен пуэру формы знаменитого блинчика 357г. или другого формата, коих много. Используются либо классические каменные прессы, либо промышленные механические. Перед прессом нужное количество чая обдается паром, чтобы лист стал «послушным» и легко принял требуемую форму.
Аромат:
- Древесно - землистая база. Аромат шен пуэра при заваривании раскрывает ярко выраженные деревянные и землистые ноты, которые напоминают аромат свежего леса или высушенной древесины. Это первый, доминирующий аромат, который улавливается, создавая ощущение старинной чайной традиции и природной чистоты.
- Медовая и карамельная сладость. Как и во вкусе, в аромате проявляются медовые и карамельные нотки, которые придают пуэру более теплый и уютный характер. Эти ароматы усиливаются с каждым последующим проливом, раскрывая новые оттенки сладости. Этот аспект аромата приносит изысканность и богатство, не перегружая ощущение.
- Травянистые и цветочные акценты. После первых завариваний аромат начинает переходить от земляных оттенков к более свежим и травяным нотам, которые могут напоминать запах свежескошенной травы, зеленых листьев или лёгких цветочных ароматов, таких как жасмин. Эти ноты придают аромату лёгкость и воздушность, раскрывая элегантность чайного букета.
- Пряности и цитрусовая свежесть. В более поздних заварках можно почувствовать тонкие цитрусовые ноты, возможно, с оттенками цедры апельсина или даже грейпфрута, которые придают аромату пикантность. Также, возможны едва уловимые пряные акценты, такие как корица или имбирь, которые усиливают ароматную палитру и делают её более многослойной.
- Нежная дымность и древесный след. В некоторых случаях в аромате Шен пуэра Лао Бан Чжан 2007 года можно уловить лёгкую дымность или запах старого деревянного чайного склада, который придаёт чаю дополнительную глубину и атмосферность. Этот элемент добавляет шен пуэру немного таинственности и насыщенности.
Вкус:
- Древесные и земляные нотки. Вкус этого Шен пуэра начинает проявляться с ярких древесных и землистых нот. Эти оттенки могут напоминать запах свежесрубленной древесины, мокрой земли или сухих осенних листьев. Это придаёт пуэру устойчивый и глубокий вкус, который характерен для высококачественного шен пуэра. Эти землистые акценты придают пуэру определённую тяжесть, что делает его напитком для тех, кто ценит насыщенные и сложные вкусовые профили.
- Медовая сладость и лёгкая карамель. С каждым завариванием вкус шен пуэра становится более гладким, и появляется тонкая медовая сладость, которая в некоторых случаях переходит в карамельные или пастильные нотки. Эта сладость не является навязчивой или чрезмерно приторной, а мягко смягчает землистые нотки и добавляет чаю округлости.
- Травяные и цветочные оттенки. На фоне земляных и древесных ноток в более поздних заварках начинают проявляться свежие травяные и цветочные акценты, создавая чувство лёгкости и яркости. Эти оттенки могут быть ассоциированы с такими ароматами, как сено, зеленые листья, а также мягкие цветочные нотки, например, жасмин или лаванда. Эти вкусовые ноты вносят лёгкую свежесть и балансируют более насыщенные землистые тона.
- Тонкие пряные и цитрусовые нюансы. Со временем можно уловить более сложные, пряные ноты, напоминающие корицу или свежий имбирь, а также лёгкие цитрусовые оттенки, которые придают вкусу остроту и пикантность. Эти акценты редко доминируют, но они добавляют шен пуэру интересные глубины и оттенки.
- Сбалансированная горечь. Несмотря на всю свою сладость и фруктовость, Шен пуэр Лао Бан Чжан 2007 года также обладает легкой горечью, которая усиливается в начале заваривания, но постепенно исчезает с каждым следующим проливом. Горечь гармонично сочетается с более сладкими нотами и придает вкусу пуэра устойчивую основу.
- Хорошая консистенция и текстура. Вкус шен пуэра имеет приятную, бархатистую текстуру, что делает его комфортным для питья. Он не вызывает ощущения сухости во рту, а наоборот — обладает хорошей мягкостью, что делает его более уравновешенным. Это особенно важно для шен пуэра, который в молодом возрасте может быть довольно агрессивным по вкусу.
Состояние:
- Состояние от Шен Пуэра Лао Бан Чжан 2007 года — это опыт, который глубоко воздействует на ум и тело, наполняя их расслаблением и гармонией. Этот чай известен своим уникальным воздействием на внутреннее состояние и является настоящим помощником в достижении спокойствия и сосредоточенности.
- Чистота ума и сосредоточенность. Шен пуэр Лао Бан Чжан 2007 года помогает создать чистое состояние ума. Его мягкие древесные и травяные ноты, а также лёгкие цветочные и пряные акценты успокаивают, снимают напряжение и способствуют концентрации. Такой шен пуэр идеально подходит для медитации или спокойного размышления, так как помогает установить глубокую связь с собой и окружающим миром.
- Гармония и умиротворение. Его вкус и аромат создают атмосферу, в которой можно почувствовать себя в полном согласии с собой. Он наполняет ощущением умиротворённости, снимая стресс и беспокойство. Внутренний баланс, который он приносит, позволяет почувствовать лёгкость и свободу от лишних мыслей и переживаний.
- Снятие напряжения. Этот Шен пуэр обладает лёгким расслабляющим эффектом, который помогает снять физическое и эмоциональное напряжение. После нескольких завариваний ощущается спокойствие, а тело и разум начинают расслабляться, освобождаясь от накопившихся забот и усталости.
- Тепло и уют. С каждой чашкой Шен пуэр Лао Бан Чжан 2007 года приходит тепло и комфорт, создавая ощущение уюта. Это состояние связано с медовыми и карамельными нотами, которые придают напитку глубину и насыщенность. Внутреннее тепло становится естественным продолжением внешнего покоя.
- Чистота и лёгкость. Несмотря на свои глубокие и насыщенные вкусовые качества, Лао Бан Чжан 2007 года не вызывает тяжести или усталости. Наоборот, он оставляет ощущение лёгкости, как будто очищает от лишних мыслей и привнесённых эмоций. Шен пуэр помогает вернуться в момент настоящего, обеспечивая ясность и лёгкость.
- В целом, состояние от этого шен пуэра— это гармония, покой и внутренний баланс, которые проникают в каждый момент чаепития.
- Это идеальный пуэр для того, чтобы создать атмосферу уединения и покоя, сосредоточенности и умиротворения.
Где купить Шен пуэр Лао Бан Чжан 2007 года?
Заказывайте Шен пуэр Лао Бан Чжан 2007 года в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
Вам также может понравиться
