Белый чай Гун Мэй
Характеристики:
Вид чая: Белый Чай
Технология производства:
- Шаг 1. Сбор. Белый чай Гун Мэй собирается преимущественно во второй половине весны. Используются зрелые листья с одной или двумя почками, часто уже раскрытыми. Сбор ведётся вручную, чтобы сохранить целостность сырья.
- Шаг 2. Завяливание (естественное подвяливание). Собранное сырьё аккуратно раскладывается тонким слоем в затенённых, хорошо вентилируемых помещениях. Завяливание может длиться от 24 до 48 часов, в зависимости от погоды и желаемой степени ферментации. В этот момент в листьях начинаются естественные окислительные процессы. Они теряют лишнюю влагу и приобретают мягкий аромат цветов и меда.
- Шаг 3. Лёгкое окисление (частичная ферментация). В отличие от зелёного чая, белый чай Гун Мэй не подвергается фиксации (шацин). Это позволяет ему частично окислиться естественным образом. Окисление у белого чая мягкое (в пределах 10–20%) и делает вкус более округлым и тёплым, сохраняя при этом легкость.
- Шаг 4. Сушка. После завяливания и частичной ферментации листья сушатся либо традиционно на солнце (если позволяет погода), либо в специальных сушильных камерах при низкой температуре. Цель — остановить окисление, зафиксировать аромат и предотвратить порчу. Сушка также придаёт листу ломкость и лёгкую хрусткость.
- Шаг 5. Отбор и сортировка. После сушки сырьё перебирается вручную или машинным способом, удаляются грубые черенки и посторонние включения. Готовый белый чай сортируется по размеру и качеству.
Вкус и аромат:
Вкус у Гун Мэй бархатистый и многослойный. Он начинается с мягкой сладости, напоминающей горный мёд, затем проявляется лёгкая терпкость, как у высушенной груши или абрикоса. В послевкусии чувствуется травяная гладкость, тонкая древесность и едва уловимая минеральная нота. Чем дольше настаивается, тем больше появляется плотности и глубины, без потери мягкости.
Белый чай Гун Мэй раскрывается мягким, но насыщенным ароматом. В сухом листе можно уловить ноты сухих луговых трав, сухофруктов (инжир, урюк), полевой пыльцы и древесной коры. При заваривании появляются медовые, слегка ореховые оттенки, а также лёгкий шлейф сухих цветов, особенно ромашки и жасмина. Аромат тёплый, окутывающий, с намёком на древесную сушь.
Состояние:
Состояние от белого чая Гун Мэй мягкое, тёплое и уравновешенное. Этот белый чай не даёт резкого прилива бодрости, как зелёный чай или шен пуэр, но действует постепенно и глубоко. Он успокаивает ум, снимает внутреннее напряжение и при этом сохраняет ясность восприятия. Возникает ощущение, будто время замедляется, пространство становится тише, и появляется внутренняя собранность.
Где купить белый чай Гун Мэй?
Заказывайте белый чай Гун Мэй в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
