Цвет настоя должен быть оранжевым или желтым, возможен красноватый оттенок. Лист светлый с бордовыми краями. Вкус сладковато-терпкий.
Чай назван в честь буддистского монаха-отшельника, которого местные жители почитали как святого. Старец выращивал этот чай и самому напитку передал строгость и отрешенность.